Crémeux pommes/citron

Dans ma continuité de travailler le lait concentré sucré, voila un dessert imaginer de toute pièce et le verdict est plutôt réussis.

- 24 biscuit rose de Reims

- 500 g de lait concentré sucré

- 3 citrons jaunes

- 3 citrons vert

- 2 pommes

- 2 cs de sucre

- 75 ml d'eau

Pressez le jus des citrons jaunes et mélangez au lait concentré.

Coupez les pommes en petit dés et les ajoutez au lait.

Trempez les biscuits dans le mélange eau/sucre/jus de citron vert et commencez le montage en alternant biscuit/crème et finir par les biscuits.

Mettre 2 h au frais.