Pour un midi en terrasse ou la chaleur se fait présente, rien de tel qu'une entré bien fraîche avec en plus des légumes du jardin.
Dans mon panier, j'ai pris :
- 200 g de faisselle de vache ou chèvre
- 1 concombre
- 2 tomates
- 1 gousse d'ail
- des feuilles de basilic
- sel / poivre
- piment d'espelette
- 100 g de crème liquide
- 3 cs de ketchup
Bien égoutté la faisselle, et coupé les légumes en petit dés.
Mélangez les légumes et ajoutez la faisselle, les épices.
Mettre la crème liquide dans un siphon avec le ketchup.
Dans une verrine mettre la fromagère et recouvrir de chantilly au ketchup.
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